요리를 한다는 것｜崔康祿的料理之道

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崔康祿的散文集，本書以「食物、料理、餐廳、料理人」四個關鍵詞，接近主廚崔康祿的日常。崔康祿文字表面看似平靜，底層卻細密交織著對職業與人生的喜悅與悲傷、希望與憂慮。當讀者在沉穩的文字中產生共鳴時，屬於崔康祿風格的幽默與手繪插圖不時出現，讓人更加投入；而在不經意的瞬間，那些直擊心口的動人段落，又留下深深的餘韻。

每個章節的散文都能感受到崔康祿的幽默與真誠，像是〈關於食物〉一章，介紹他在如同探險般追尋味道的旅程中所遇見的食物，並思考「吃」這件事的意義；〈做料理這件事〉則是本書的核心，從人們一提到「崔康祿」便會想到的燉煮料理出發，呈現他面對各種烹調方法與器具的獨特視角。

〈經營餐廳〉描寫崔康祿直到不久前仍在營運餐廳時的光景，毫不修飾地揭示現實與理想相互碰撞的瞬間，是一篇完整而珍貴的「職場隨筆」。最後的〈作為料理人而活〉，則收錄了崔康祿在料理人生涯中所遭遇的成就與挫折，以及各種嶄新的經驗，其中也穿插了大家熟悉的節目與出版故事，讀來格外有趣。

崔康祿在這本散文集中呈現自己的日常，並引導讀者重新思考，在我們的人生裡，食物、工作和職業意味著什麼？

尺寸 12.8 x 18.3 x 1.8 公分｜224頁